Une cuillère trouée est une cuillère à long manche qui peut être faite de différentes substances. La principale différence entre les autres types de cuillères et la variété à fentes est qu’un type à fentes a des trous dans l’extrémité de la cuillère. Les fentes sur ces cuillères peuvent être soit des trous ronds, soit de longues ouvertures verticales rapprochées. La plupart des gens utilisent ces cuillères lorsqu’ils font cuire quelque chose sur une cuisinière dans un liquide chaud. Une cuillère trouée permet généralement de soulever facilement les aliments d’une casserole sans emporter beaucoup d’excès d’eau ou d’autres liquides.
Certains types d’aliments pour lesquels une écumoire peut être utile sont les viandes ou les légumes cuits dans de l’eau ou du bouillon. Ces cuillères sont également souvent utilisées dans les friteuses pour retirer les aliments cuits de l’huile chaude. En plus d’être efficaces pour séparer les aliments de l’eau, les cuillères à fentes peuvent également contribuer à la sécurité de la cuisine. Lorsqu’une personne cuisine quelque chose dans un liquide chauffé, en particulier des huiles chauffées qui éclatent, il y a toujours un risque de se brûler. Le long manche d’une écumoire et la séparation instantanée des aliments du liquide sans avoir à les vider peuvent réduire le risque de brûlure dans la cuisine.
Les cuillères à fentes peuvent être faites de différentes choses, y compris l’acier inoxydable, le plastique et le bois. Ces cuillères sont généralement bon marché, mais l’acier inoxydable a tendance à être plus cher et durera probablement plus longtemps que la plupart des cuillères à fentes faites d’autres matériaux. Beaucoup de gens aiment les cuillères à fentes en plastique en raison de leur durabilité et du fait qu’elles vont au lave-vaisselle. Un inconvénient majeur du plastique est qu’il fondra probablement s’il entre en contact avec un brûleur de poêle chaud. Les cuillères à fentes en bois fonctionnent généralement très bien et devraient durer des années tant qu’elles ne sont pas placées dans le lave-vaisselle.
En plus d’être faites de différents matériaux, les cuillères à fentes se présentent également sous différentes formes. Certaines cuillères sont en forme de louche, tandis que d’autres ressemblent à la plupart des autres types de cuillères de service. Une cuillère à fentes en forme de louche peut être le type le plus utile pour cuisiner sur la cuisinière. Les louches peuvent normalement soulever de plus grandes portions de nourriture, telles que des morceaux de viande, hors de l’eau. Les cuillères à fentes qui ont la forme de cuillères de service ordinaires peuvent être plus utiles pour servir de la nourriture à table, car la petite taille est moins gênante et pourrait faciliter le retrait des aliments déjà préparés du liquide.