La salade de steak est généralement constituée de tranches ou de cubes de steak sur des feuilles de salade. Le steak peut être grillé, poêlé ou grillé, et les légumes peuvent être accompagnés d’une variété de légumes et de fruits. La salade de steak peut avoir une flaire asiatique ou être d’inspiration mexicaine. Si l’excès de graisse est éliminé du steak, que beaucoup de fruits et de légumes sont ajoutés au plat et qu’une vinaigrette légère est utilisée, cela peut être un repas sain et copieux.
Étant donné que le steak sur une salade de steak est généralement tranché finement ou en cubes, presque n’importe quel type de steak peut être utilisé. Parmi les choix les plus populaires, citons le filet, le flanc, le contre-filet et le faux-filet. De plus, le steak ne doit pas nécessairement provenir d’une vache. D’autres choix incluent des steaks de buffle, des steaks de venaison ou de cerf et des steaks de wapiti. Certains des choix de gibier sauvage peuvent avoir moins de gras et peuvent même être plus sains que les steaks de vache.
En règle générale, la première étape de la préparation d’une salade de steak consiste à traiter le steak. Il peut être mariné dans une marinade humide ou on peut lui appliquer un frottement sec. Plus le steak reste longtemps dans sa marinade, plus il insufflera de saveur à la viande. Que le steak soit grillé, poêlé ou grillé, il est important de ne pas trop le cuire. Peu de steaks cuisent plus de cinq minutes de chaque côté, à moins qu’ils ne soient extrêmement épais.
Beaucoup de gens préfèrent leurs salades de steak avec une touche asiatique. Le steak est généralement mariné dans un mélange de gingembre, de sauce soja, de cassonade et de xérès. Parfois, une marinade supplémentaire est mélangée à de l’huile d’olive pour créer également une vinaigrette asiatique. D’autres peuvent préférer que leurs salades tombent dans le genre mexicain. Dans ce cas, la salade pourrait contenir des haricots noirs, du maïs, des poivrons et de la coriandre. Souvent, la vinaigrette sera une combinaison de salsa et de vinaigrette ranch sur ce type de salade.
Une variété de fruits, d’herbes et de légumes peuvent également être ajoutés à une salade avec un steak. Par exemple, de nombreuses personnes ajoutent de la mangue, de l’ananas ou des oranges à leurs salades. Certaines personnes préfèrent le goût consistant des pommes de terre, des haricots verts et des artichauts. D’autres personnes ajoutent également des brins de romarin, d’origan ou de thym. De plus, les légumes verts peuvent aller de la laitue iceberg aux épinards en passant par le cresson et la roquette.
Le steak est une excellente source de protéines, et si une coupe de garniture est consommée, il peut également être une excellente source de fer. Cependant, la majorité des bienfaits pour la santé de la salade de steak proviennent de la variété de fruits et de légumes utilisés. La plupart fournissent un large éventail de vitamines et de minéraux et peuvent créer un repas aux couleurs vives.