Une trancheuse à avocat est un outil de cuisine conçu pour faciliter la coupe et l’épluchage des avocats. Ces fruits savoureux peuvent être difficiles et salissants à manipuler dans la cuisine, surtout lorsqu’ils sont extrêmement mûrs. L’utilisation d’une trancheuse à avocat garantit que toute la chair comestible est enlevée, avec un minimum de dégâts. De nombreux magasins de fournitures de cuisine vendent des trancheuses à avocat et les outils sont également disponibles sur commande spéciale. Vous pouvez également essayer de rechercher « trancheuse d’avocat » sur votre site Web de fournitures de cuisine préféré.
Le plastique et le métal sont utilisés pour fabriquer des trancheuses à avocat. La construction de base reste la même. Une tranche d’avocat a un long manche attaché à une lame arrondie. À l’intérieur de la lame, une petite série de lames ou de fils en plastique est montée. Une fois qu’un avocat a été coupé en deux et dénoyauté, la trancheuse à avocat peut être traînée à l’intérieur de la peau, coupant des tranches d’avocat parfaitement uniformes et séparant également le fruit de la peau. Une trancheuse à avocat est conçue avec une grande flexibilité, de sorte qu’elle peut être utilisée sur des avocats de toutes tailles.
Une fois tranché, l’avocat peut être utilisé sous cette forme sur les salades et autres plats, ou il peut être encore haché à des fins spécifiques. L’utilisation d’une trancheuse à avocat aide également à desserrer la chair du guacamole, de la soupe à l’avocat et d’autres plats dans lesquels les fruits seront finalement crémeux ou réduits en purée. Après utilisation, la trancheuse à avocat doit être lavée et séchée immédiatement, si elle est en métal, pour éviter la rouille. De nombreuses trancheuses à avocat en plastique vont au lave-vaisselle, ou elles peuvent être lavées avec de la vaisselle ordinaire et placées dans un égouttoir.
L’avocatier est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Il donne des fruits noirs à verts de taille variable, selon le cultivar. Techniquement, les avocats sont considérés comme des baies par classification botanique, mais la plupart des consommateurs les considèrent comme des fruits, voire des légumes. Ils se distinguent par une chair dense et crémeuse avec une saveur particulière dont beaucoup de consommateurs sont extrêmement friands. Les avocats ont également tendance à être chers, donc l’utilisation d’une trancheuse à avocat garantit que toutes les parties comestibles possibles du fruit sont extraites.
Les avocats mûrissent hors de l’arbre et tombent généralement de l’arbre avant qu’ils ne soient mûrs à l’état sauvage. Ils ont des peaux rugueuses qui commencent par un vert herbeux et mûrissent jusqu’à un vert noirâtre profond. Pour accélérer la maturation des avocats, ils peuvent être stockés avec des bananes, qui émettent du gaz éthylène, un agent de maturation. La maturation peut également être arrêtée en gardant les avocats au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être utilisés. Lors de la sélection des avocats pour la consommation, recherchez des spécimens de couleur uniforme qui cèdent légèrement lorsqu’ils sont pressés, mais ne se sentent pas pâteux.