I benefici del germe di grano sono numerosi, uno dei quali è che questa parte del grano ricca di fibre e ricca di proteine è uno degli alimenti salutari più gustosi. Può essere facilmente incorporato in molte ricette o aggiunto a cose come cereali o frullati per includere una nutrizione extra. A meno che le persone non siano intolleranti al grano, la maggior parte troverà questa porzione del chicco di grano facile da digerire, anche se potrebbe essere una buona idea iniziare lentamente ad aggiungerla agli alimenti a causa del suo contenuto di fibre relativamente alto.
È difficile sapere da dove cominciare quando si discute dei benefici del germe di grano. Contiene certamente molte vitamine e minerali che sono salutari per il corpo. Una porzione da un’oncia (28.35 g) contiene il 10% dell’assunzione giornaliera raccomandata di ferro e funge anche da buona fonte di vitamina B6, acido folico, magnesio, potassio e fosforo. Questa porzione della stessa dimensione ha quattro grammi di fibra alimentare e otto grammi di proteine, e il cibo è un modo eccellente per soddisfare i requisiti di entrambi senza aggiungere troppe calorie extra.
Alcune persone potrebbero mettere in dubbio i benefici del germe di grano quando valutano il contenuto calorico di una porzione da un’oncia. Questa porzione contiene poco più di 100 calorie e tre grammi di grassi insaturi. A condizione che il germe di grano faccia parte di una dieta sana con un basso contenuto di grassi, è improbabile che le calorie in eccesso siano di grande preoccupazione. Il germe di grano è privo di colesterolo e il suo contenuto di fibre solubili può anche conferire una sensazione di pienezza che può aiutare le persone a resistere agli spuntini o all’aggiunta di calorie extra alla dieta in altri momenti.
Uno dei veri vantaggi del germe di grano è che può essere utilizzato in tanti modi. Può essere facilmente aggiunto a salse come la marinara, dove aumenterà il volume della salsa senza alterarne il sapore. Può anche sostituire parte della farina nei prodotti da forno. Sebbene la maggior parte delle ricette non si adattino bene alla sostituzione totale, l’utilizzo di mezza tazza di germe di grano per la stessa quantità di farina bianca può fornire nutrimento in ricette per pancake, waffle, biscotti, muffin o persino biscotti. Le persone cospargono anche il germe di grano su cose come yogurt o cereali, oppure possono essere aggiunti ai frullati.
Chi è convinto dei benefici del germe di grano probabilmente già come trovarlo. I profani dovrebbero sapere che è disponibile in due tipi fondamentali: tostato e non tostato. Alcune marche sono fortificate con vitamina E o alcune marche hanno un tipo di miele di germe di grano. I tipi tostati di solito hanno un sapore che ricorda le noci tostate, mentre quelli non tostati non sono così croccanti. Entrambi i tipi devono essere refrigerati dopo l’apertura, poiché il germe di grano può diventare rancido. Se il prodotto ha un sapore amaro, probabilmente è rancido ed è ora di acquistarne una scorta fresca.