Le barrette di cheesecake possono essere preparate in vari modi, comunemente con topping di frutta o senza aggiunta di frutta. Le alternative alle tradizionali cheesecake bar includono varietà a basso contenuto di grassi e senza glutine. Le barrette di cheesecake a basso contenuto di grassi sono fatte con crema di formaggio a basso contenuto di grassi, per meno calorie e meno grassi. Inoltre, ci sono vari stili di cheesecake, come lo stile di New York e lo stile francese. Le barrette di cheesecake includono le varietà tradizionali al forno e ricette senza cottura.
La cheesecake senza glutine è prodotta senza farina di grano e la tipica crosta di cracker Graham può essere sostituita con una crosta di noci. Per preparare la crosta per la barretta per cheesecake senza glutine, è possibile utilizzare noci tritate, oltre alla farina senza glutine. Altri ingredienti usati per preparare la crosta di cheesecake senza glutine possono includere zucchero di canna e burro o margarina. Questo cheesecake è tipicamente preparato con crema di formaggio normale o magro, uova, zucchero e un pizzico di vaniglia se lo si desidera.
Per comodità, le varietà di cheesecake possono essere preparate usando una ricetta senza cottura. Gli ingredienti per le barrette senza cottura possono essere fatti in casa o da un mix acquistato in negozio. Dopo che gli ingredienti della cheesecake vengono versati in una crosta, la miscela verrà refrigerata per diverse ore o fino a quando non sarà soda. Quando la cheesecake è solida, può essere tagliata in barre o quadrati.
Le barrette di cheesecake senza latte sono una buona alternativa per coloro che sono intolleranti al lattosio. Il formaggio cremoso di soia può essere sostituito con un normale formaggio cremoso caseario. La consistenza e il sapore della cheesecake senza latticini a base di soia differisce in qualche modo dalla ricetta tradizionale. Il formaggio cremoso di soia viene in genere venduto in vasche o barrette e dovrà essere ammorbidito prima di preparare la ricetta.
Che si tratti di una ricetta a basso contenuto di grassi, senza glutine o senza latticini, ci sono vari gusti di barrette di cheesecake. Cheesecake alla zucca è una scelta popolare durante l’autunno. Questa gustosa cheesecake può essere preparata con zucca in scatola, cannella e pimento.
Il ripieno di torta di frutta può essere utilizzato per le barrette di cheesecake al gusto di frutta. In alternativa, è possibile aggiungere topping di frutta fresca alle barrette prima o dopo la cottura. Ciliegia, fragola e ananas sono le scelte popolari di cheesecake. Per una variazione dolce, le barrette di cheesecake al cioccolato possono essere fatte con scaglie di semi-dolce o al cioccolato al latte.
Alcune persone preferiscono un bar misto cheesecake ai frutti di bosco. La cheesecake ai frutti di bosco può essere fatta con bacche miste congelate che sono state scongelate. In alternativa, per questa ricetta cheesecake è possibile utilizzare conserve di more e lamponi. Inoltre, lo yogurt ai frutti di bosco misti aggiunge una consistenza cremosa alle barrette di cheesecake.