Il vegetarismo è uno stile di vita popolare in alcune società. Molte persone credono che essere vegetariani sia troppo restrittivo. Vi è, tuttavia, un’ampia varietà di alimenti disponibili che soddisfano le esigenze delle persone che si astengono dalla carne. La cucina cinese, ad esempio, ha numerosi piatti adatti ai vegetariani. Riso fritto, verdure e involtini primavera sono alcuni esempi di cibo cinese vegetariano.
Gli involtini primavera sono un antipasto cinese comunemente consumato. Un involtino primavera è costituito da una pasta che viene arrotolata sopra e intorno a una varietà di verdure. Prima di essere servito, l’articolo viene fritto, rendendo l’esterno dorato e croccante. Gli involtini primavera possono essere consumati così come sono, ma sono comunemente immersi nella salsa di anatra.
Le frittelle di cipollotti sono un altro cibo cinese vegetariano che può essere consumato come antipasto. Alcune persone li mangiano come spuntino. Questi pasticcini sono semplici ma molte persone li trovano deliziosi. Fare frittelle di cipollotti implica fare l’impasto e sporcarlo di cipolle. Una volta fatto, l’impasto viene separato, appiattito e fritto leggermente.
Gli amidi in genere svolgono un ruolo importante nella cucina cinese e non vi è alcuna eccezione a questa regola quando si tratta di cibo cinese vegetariano. Il riso fritto è un ottimo esempio. Questo piatto di solito include riso bianco che viene bollito e fritto. È comune che il riso fritto contenga verdure come carote, cipolle e piselli. Questo piatto può essere consumato come piatto principale o può essere un accompagnamento.
Lo loin di verdure è preparato più o meno allo stesso modo. Invece del riso, tuttavia, vengono utilizzati gli spaghetti. Poiché i noodles sono più grandi del riso, è comune che le verdure siano più grandi. Potrebbe esserci anche una più ampia varietà di verdure incluse in questo piatto come cavoli e broccoli.
Coloro che amano mangiare una singola verdura possono gustare broccoli con salsa di ostriche o funghi con salsa di ostriche. I broccoli sono generalmente cotti a vapore, ma possono essere cotti in un wok. Quando i funghi vengono serviti con salsa di ostriche, vengono quasi sempre saltati. Entrambi questi elementi sono generalmente serviti con riso bianco.
Il tofu è un alimento a base di latte di soia. Questo è un buon oggetto da cercare in un menu per coloro che vogliono cibo cinese vegetariano. Sebbene alcuni piatti di tofu possano contenere anche carne, è comune che il tofu funga da sostituto della carne. I piatti che di solito sono adatti includono tofu saltato in padella e tofu al pepe.