Fondamentalmente, ci sono due tipi di lattine per l’inscatolamento. Queste sono lattine di metallo e barattoli di vetro. Spesso, le lattine di metallo sono associate ai tipi di lattine per conserve alimentari, ma richiedono strumenti aggiuntivi e non sono riutilizzabili. Dal momento che i barattoli di vetro sono riutilizzabili e non richiedono strumenti extra tranne i coperchi di ricambio, sempre più persone li scelgono per le loro esigenze di conservi domestici. Sebbene entrambi i tipi di siano disponibili online, i barattoli di vetro sono in genere disponibili in più tipi di negozi offline rispetto alle lattine di metallo per l’inscatolamento.
Dal momento che in realtà hanno la parola “lattine” nel loro titolo, le lattine di metallo sono probabilmente i contenitori che la maggior parte delle persone associa alle lattine per l’inscatolamento. A differenza dei barattoli di vetro, le lattine di metallo non presentano alcun rischio di rottura in caso di caduta. Come i barattoli di vetro, possono essere utilizzati per conserve sia di alimenti secchi che di alimenti confezionati a caldo sottoposti a trattamento termico.
Tuttavia, le lattine richiedono attrezzature per sigillare il coperchio. Questa attrezzatura richiede alcuni passaggi extra che non tutti vogliono affrontare quando si eseguono semplici conserve domestiche. La maggior parte dei sigillanti per lattine sono progettati per sigillare lattine entro determinate gamme di dimensioni, ma non tutte le dimensioni della lattina, il che può creare problemi per le persone che usano lattine di varie dimensioni per l’inscatolamento. Inoltre, i sigillanti possono presentare una spesa che non tutte le persone che amano conservare in casa sono disposte a pagare. Ad esempio, a seconda del sigillante per lattine, un cliente può pagare ovunque da qualche centinaio di dollari (USD) a più di $ 1.000 (USD).
Pertanto, i barattoli di vetro sono probabilmente le opzioni di contenitore più popolari per conserve alimentari a casa. A differenza delle lattine di metallo, i barattoli di vetro non richiedono attrezzature speciali e gli stessi barattoli di solito sono più convenienti. I barattoli di vetro sono riutilizzabili, purché la persona sostituisca i coperchi o utilizzi barattoli a pinza, che mantengono bassi i costi e soddisfano i consumatori attenti all’ambiente. Inoltre, quando le persone usano barattoli di vetro per conservare il cibo, possono vedere all’interno del contenitore. Questa funzione consente loro non solo di identificare il cibo all’interno, a volte mesi dopo, ma anche di verificare l’eventuale scolorimento o altri problemi che possono indicare cibo avariato.
A causa della moltitudine di negozi online specializzati in strumenti per la conservazione degli alimenti, è facile acquistare sia barattoli di vetro che lattine di metallo per l’inscatolamento. Tuttavia, per quei consumatori senza accesso a Internet o che preferiscono fare acquisti in loco, potrebbe essere più semplice acquistare barattoli di vetro rispetto alle lattine di metallo. La maggior parte dei negozi al dettaglio vendono barattoli di vetro e questo è particolarmente vero per i negozi che non sono specializzati in strumenti per la conservazione degli alimenti.