Poiché il parmigiano è un formaggio dal sapore così forte, un po ‘di esso può fare molto. Per un’alimentazione più sana, cospargere il parmigiano sui cibi prima di servire. Un altro consiglio eccellente per l’utilizzo del parmigiano è quello di abbinarlo a formaggi magri che tendono ad avere un sapore insipido quando si producono maccheroni a basso contenuto calorico e formaggi o altri piatti. L’acquisto di parmigiano grattugiato fresco in vendita in grandi quantità può essere efficace poiché tende a congelare molto bene e può essere utilizzato direttamente dal congelatore. Il parmigiano aggiunto agli avanzi e alle insalate può contribuire a renderli più deliziosi.
Dopo aver gettato il condimento su un’insalata di verdure croccanti con verdure fresche come sedano affettato, cetriolo tritato e carota grattugiata, spolverare con un po ‘di parmigiano può aiutare a esaltarne il sapore. Poiché il formaggio è anche una proteina, il parmigiano può essere particolarmente ideale per l’uso sui piatti principali piuttosto che sulle insalate. Può essere combinato con un’altra fonte proteica come uovo sodo affettato o semi di girasole.
Il riso cotto rimanente che viene riscaldato e poi gettato con del parmigiano può essere abbastanza gustoso. L’aggiunta di zucchine cotte o fagiolini e forse un po ‘di salsa di pomodoro può creare un pasto veloce che potrebbe essere completato con un’insalata verde croccante e un bicchiere di latte. Un altro buon modo di usare il formaggio è quello di fare patate ripiene estraendo il centro di ogni patata cotta e mescolando con parmigiano, pepe e un po ‘di aglio in polvere prima di rimettere a fuoco il composto con le bucce.
Dato che il parmigiano è così finemente grattugiato, usarlo congelato nei piatti o per condirli di solito va bene. Combinare il parmigiano con altri tipi come il cheddar e la mozzarella in un sacchetto per congelatore può essere rapido e conveniente per l’uso nelle ricette di pasta. Il parmigiano può aiutare a dare alle versioni a basso contenuto di grassi di altri formaggi molto più sapore in una miscela. La miscela di formaggio può essere usata per preparare un maccherone e un formaggio veloci. Il parmigiano mescolato con ricotta e pepe può fare un gustoso ripieno per strati di lasagne.
Il parmigiano di buona qualità come il Parmigiano-Reggiano dovrebbe sempre essere usato per pasti speciali. È ideale per un risotto o scallopini. Acquistare un cuneo di parmigiano e grattugiarlo o frantumarlo secondo necessità per i piatti può fornire il massimo del sapore fresco. Spesso le scorze di parmigiano possono essere utilizzate in zuppe o altri piatti. Le versioni già grattugiate vendute in vasche nelle specialità gastronomiche sono preferibili ai parmigiani in contenitori nelle navate della drogheria in quanto tendono ad avere un sapore molto più fresco nel sapore.