Una combinazione di prosciutto e brie può creare un antipasto elegante e delizioso o un pasto leggero. Uno dei migliori consigli per servire insieme questi due cibi è quello di fornire una selezione di condimenti o contorni a fianco del prosciutto e del brie. Garantire che vengano serviti alla stessa temperatura può anche essere una buona idea. L’uso di smalti gratuiti su carne e formaggio è uno dei consigli più comuni per servire questo antipasto, in quanto garantisce che sia il prosciutto che il brie siano della migliore qualità.
Il prosciutto e il brie sono spesso considerati ideali per antipasti, piccoli pasti e come parte di una diffusione più ampia. Mentre questi due elementi sono in genere l’obiettivo principale, servirli con un piccolo assortimento di lati è spesso l’ideale. Fette di pane croccante di qualità o una miscela di cracker possono dare alle persone la possibilità di creare un piccolo panino e rendere più facile mangiare carne e formaggio. Fornire due o tre diversi tipi di senape, dal dolce al piccante, può integrare gli elementi principali e un piatto di frutta fresca tagliata, in particolare uva e pere, può integrare i sapori e completare l’assortimento.
In generale, il brie deve essere sempre servito caldo o a temperatura ambiente. Ciò può essere ottenuto lasciando riposare il brie per 30 minuti o un’ora prima di servire o cuocendolo nel forno mentre è ancora nella scorza fino a quando non viene riscaldato. Servire il prosciutto approssimativamente alla stessa temperatura del brie può aiutare a rendere la diffusione più coesiva. Quando si serve il brie a temperatura ambiente, il prosciutto può essere semplicemente cotto con una glassa prima di servire e poi lasciato raffreddare leggermente, oppure affettato e tenuto caldo nei suoi succhi.
La combinazione di prosciutto e brie è spesso popolare perché entrambi si prestano bene a smalti leggermente dolci. Un buon consiglio per servirli insieme è assicurarsi che la glassa usata su uno dei due abbia lo stesso sapore di base, anche se hanno un sapore leggermente diverso. Ad esempio, una glassa a base di miele può essere modificata in diversi modi e due diverse glasse di miele per il prosciutto e il brie possono legare insieme i due alimenti senza renderli troppo simili.
Garantire che sia il prosciutto che il brie siano della massima qualità è uno dei migliori consigli per servire questi articoli. Brie dovrebbe avere un odore piuttosto dolce e dare leggermente quando viene premuto. Quando si sceglie un prosciutto crudo, il colore della carne dovrebbe essere di una tonalità relativamente uniforme di rosa, a indicare che il prosciutto è stato stagionato correttamente. Il prosciutto fresco che sembra acquoso o ha una leggera sfumatura verde dovrebbe essere evitato. Invece, optare per un prosciutto fresco che è leggermente grigio o rosa, o variazioni di questi due colori, e deciso al tatto.