Pasta Primavera è un piatto italiano di pasta e verdure. La primavera è italiana per la primavera e il piatto è progettato per utilizzare verdure di stagione. La miscela di verdure utilizzata in Pasta Primavera varia ampiamente a seconda della posizione e delle preferenze, ma comunemente vengono aggiunte cipolla, zucchine, broccoli e funghi. Una salsa di crema di formaggio è mescolata con la pasta e le verdure in Pasta Primavera.
Pasta Primavera include spesso pinoli, aglio, basilico fresco e prezzemolo fresco. L’aglio e le cipolle vengono prima saltati in olio d’oliva in una padella capiente prima di aggiungere un assortimento di verdure. I condimenti e i pinoli vengono aggiunti dopo le verdure e la padella viene rimossa dal fuoco prima che la panna e il formaggio vengano miscelati. A questo punto si possono anche mescolare pomodori freschi tritati. Il calore della pasta e delle verdure riscalda la panna, il formaggio e i pomodori.
Il Parmigiano-Reggiano o il Pecorino-Romano viene solitamente utilizzato nella Pasta Primavera. Invece di crema, coloro che sono in un programma di perdita di peso possono usare latte evaporato senza grassi. Può anche essere usato yogurt bianco magro, ma ha un sapore molto più piccante del latte o della panna.
Le verdure surgelate possono essere utilizzate in Pasta Primavera, ma le verdure fresche sono spesso preferite. Cavolfiore, peperoni, asparagi, piselli e / o taccole sono solo alcune delle possibilità. Fondamentalmente qualsiasi tipo di verdura funzionerà con la cipolla, le zucchine, i broccoli e i funghi di base tipicamente utilizzati in Pasta Primavera. I peli d’angelo, le fettucine e le penne sono solo alcune delle varietà di pasta popolari comunemente utilizzate nel piatto.
Pasta Primavera è perfetta per un pasto più leggero, specialmente se fatto con prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi piuttosto che con la panna. Poiché non viene aggiunta carne, il formaggio fornisce le proteine. I vegetariani che mangiano cibi lattiero-caseari, o i vegetariani del latto-ovo, possono mangiare questo piatto, quindi potrebbe essere un’ottima opzione per portare a termine una cena. Pasta Primavera è anche un piatto ideale per l’utilizzo di verdure primaverili ed estive mentre sono ancora fresche.