Quasi ogni area del mondo ha una ricetta per il pane fritto. Il termine effettivo può riferirsi a un trattamento britannico del pane a fette, ma può anche fare riferimento a qualsiasi tipo di pane che è stato fritto. Ci sono pane fritto lievitato, come il pane fritto dei nativi americani e pane azzimo come le tortillas. Sebbene molte ricette siano semplicemente farina e acqua che sono state mescolate e fritte, alcune sono più elaborate.
Il nome “pane fritto” è utilizzato specificamente nel Regno Unito per indicare una fetta di pane bianco o di pane gassata che è stata fritta su entrambi i lati in una padella di grasso di pancetta. Il pane può essere fritto in olio ed è tradizionalmente servito con altri cibi o come parte di una ricca colazione. Può anche riferirsi a toast che è stato immerso nell’uovo e fritto, noto come toast francese.
Allo stesso modo, “frybread” è un termine usato per descrivere una varietà di ricette di pane cucinate dai nativi americani. Il pane fritto dei nativi americani è spesso un mix di acqua, farina e sale che viene fritto su un fuoco o fritto nell’olio. Ci sono molte varianti, tra cui ricette che contengono zucca o altre verdure incluse nell’impasto.
Nella cucina messicana e sudamericana, il pane fritto potrebbe essere noto come tortilla, tra gli altri nomi. Una tortilla è composta da un semplice impasto composto da acqua e farina bianca o farina di mais. L’impasto viene pressato verso il basso per formare un cerchio largo e sottile e quindi fritto, a volte sott’olio o strutto. È spesso usato come veicolo per altri alimenti.
Nelle zone dell’India è comune un tipo di pane fritto azzimo noto come chapatti o roti. Chapati è anche solo una miscela di acqua e farina che si forma in dischi. I dischi vengono cotti in una padella asciutta fino a quando non assumono un po ‘di colore. Mentre viene servito con piatti e usato per immergersi in altri alimenti, il pane stesso può essere coperto con burro o burro chiarificato prima di essere mangiato.
In Cina, esiste un tipo di pane fritto noto come youtiao. È un pane lievitato che si forma in lunghe strisce e poi fritto. Youtiao viene gustato a colazione insieme a un piatto di riso dolce.
Gli alimenti che sono considerati pane fritto possono assumere molte forme. Uno dei pani fritti più comuni è un pancake. Questo è solo un impasto che viene fritto in padella fino a cottura ultimata. A volte viene servito con sciroppo dolce in cima.