Come sanno anche molti non vegetariani, il tofu è un alimento meravigliosamente adattabile. Il tofu al curry, che è semplicemente il tofu al quale è stato aggiunto uno di un numero quasi infinito di combinazioni di curry, può essere servito come ripieno di sandwich, un’insalata o come piatto caldo insieme a riso basmati marrone, patate o altro contorno . Il curry di tofu può essere speziato o ronzare bruscamente con un gusto più sottile.
Il tofu al curry più semplice può essere preparato schiacciando una torta di tofu medio o sodo con curry in polvere acquistato o pasta di curry con un po ‘di maionese o altro idratante. Mentre questa miscela perfettamente funzionale funziona bene quando il tempo è limitato, la natura del curry significa che un po ‘di pensiero e un pizzico di creatività produrranno un piatto al curry molto più memorabile. Il primo passo è determinare se il tofu al curry deve essere servito freddo, come insalata, contorno o panino o caldo, come piatto principale.
Una deliziosa insalata di tofu al curry freddo può essere costruita cubando il tofu e marinandolo brevemente in un po ‘di succo d’arancia e una piccola quantità di olio leggermente aromatizzato e un po’ di curry in polvere o pasta. Dopo che il tofu è stato rimosso dalla marinata, lanciandolo con lattuga, foglie di basilico e verdure insalate, come carote, peperoni a fette e cetriolo, si tradurrà in un pranzo leggero ma abbondante e salutare. Questa insalata può essere utilizzata per una cena abbondante con l’aggiunta di patate novelle bollite o orzo cotto a freddo, quinoa o altri cereali.
Per il tofu di piatti caldi con sfumature indiane, un cuoco di casa può iniziare marinando il tofu a cubetti nel latte di cocco a cui sono stati aggiunti un numero qualsiasi di erbe, spezie e altri aromi. Una piccola pasta di curry indiana può essere aggiunta per un sapore più mite o più pasta per creare un curry con zing. Lo zenzero fresco e l’aglio tritato sono un must e molti cuochi giurano che l’aggiunta di basilico tritato o tritato, una spremuta di lime e un po ‘di citronella danno vita al curry. Dopo la marinatura, i cubetti di tofu possono essere leggermente ricoperti di amido di mais e saltati in olio caldo insieme a fagiolini, patate, carote o altre verdure.
Il curry caraibico è un altro preferito. Aggiungendo alcune pesche o pere tritate, una manciata di mirtilli rossi secchi, ananas o uva passa, e un po ‘di piantaggine faranno giurare ai commensali di sentire l’odore dell’aria tropicale dell’oceano. Il curry di tofu caraibico rimanente può essere schiacciato per un ripieno di sandwich o infilato in pasta empanada per una torta fritta.