I cereali freddi possono essere una scelta popolare per la colazione nei mesi estivi, ma il primo freddo dell’autunno porta spesso il desiderio di un pasto mattutino caldo e confortante. Le famiglie indaffarate, sia che si trovino a casa di una persona o di una dozzina, potrebbero non avere sempre il tempo di accendere la stufa o addirittura aspettare il microonde. Una possibile soluzione a questo è la farina d’avena di Crock-Pot, che in genere viene fatta cuocere a fuoco lento avena tagliata in acciaio con spezie e condimenti desiderati nella pentola a cottura lenta per tutta la notte. Il risultato è un cereale per la colazione ricco, dolce o salato e caldo.
La farina d’avena di Crock-Pot, quando deve essere pronta per la colazione, deve essere preparata la sera prima. Ci vuole un piccolo sforzo per prepararsi, ma molti cuochi credono che la ricompensa di un pasto caldo e nutriente, la prima cosa al mattino valga la pena. Si può anche preparare e mangiare farina d’avena di Crock-Pot spesso, senza annoiarsi o stancarsi di esso, perché questo cereale caldo è una tela culinaria vuota che assume i sapori delle spezie e degli altri alimenti mescolati con esso.
Esistono due modi per preparare la farina d’avena di Crock-Pot: versandola direttamente nella pentola a cottura lenta o cuocendola a vapore in un bagno d’acqua calda. Il primo è abbastanza semplice, basta versare una parte di avena tagliata in acciaio nella pentola a cottura lenta con quattro parti di latte o acqua e girare la nave sulla sua bassa impostazione. Il secondo metodo prevede l’aggiunta di circa 2 pollici (5,08 cm) di acqua sul fondo del vaso di terracotta. Mescola la farina d’avena e il liquido bollente desiderato in una ciotola di ceramica o di vetro. La ciotola viene quindi posizionata nell’acqua nella pentola di terracotta, coperta da uno strato di asciugamani di carta da 0,64 cm (0,25 pollici) e coperta con il coperchio della nave. Questo metodo di cottura a fuoco lento evita che la farina d’avena si attacchi ai lati dell’interno del fornello lento.
Una volta preparata, la farina d’avena dovrebbe cuocere a fuoco lento per 8-12 ore. L’avena tagliata in acciaio è perfetta per questo perché assorbe i liquidi molto lentamente. La farina d’avena istantanea potrebbe non funzionare per queste ricette perché assorbe il liquido così rapidamente. La farina d’avena potrebbe seccarsi durante la notte, invece di trasformarsi in un cereale da colazione cremoso e abbondante.
Quando si tratta di aromatizzare la farina d’avena di Crock-Pot, le opzioni sono praticamente infinite. L’acqua o il latte sono i soliti liquidi utilizzati, ma si può anche sperimentare tisane e succhi di frutta. Fichi, datteri, uvetta, fette di mela o pera, bacche e persino noci possono andare direttamente nella pentola a cottura lenta con la farina d’avena per cuocere a fuoco lento durante la notte. Zucchero di canna, miele, nettare di agave e melassa possono anche essere aggiunti per dare alla farina d’avena un tocco di dolcezza se il frutto non fornisce abbastanza.
Coloro che amano una colazione salata, piuttosto che una dolce, possono ancora gustare la farina d’avena di Crock-Pot. Il brodo di pollo o di manzo può dare alla farina d’avena un sapore carnoso, mentre le cipolle e le verdure secche forniscono consistenza, nutrienti extra e sapore. La salsa di soia e la salsa Worcestershire possono anche dare a questa versione salata un tocco in più.