Gli hamburger halal sono hamburger che usano carne e altri ingredienti in linea con la legge islamica. Per essere considerato halal, l’hamburger halal non deve contenere sangue o prodotti correlati al maiale come la pancetta. A parte queste eccezioni, l’hamburger può contenere la solita varietà di ingredienti tra cui senape, ketchup, formaggio e sottaceti.
Halal significa “lecito” in arabo e copre una vasta gamma di leggi islamiche. Quelli che riguardano il massacro sono noti come dhabiha. La carne utilizzata negli hamburger halal deve provenire da animali che hanno avuto la gola tagliata e sono stati dedicati al dio islamico, Allah. L’animale viene quindi lasciato legato in modo che sia dissanguato. Questo atto deve essere eseguito da una persona del libro, intendendo qualsiasi musulmano, ebreo, cristiano e pochi altri come i Sabaeani.
La composizione di base dell’hamburger rimane la stessa di prima. Lo stesso tortino è fatto allo stesso modo, ma la compagnia di hamburger o l’individuo sono passati al tempo e alle spese per garantire che non solo la carne fosse di provenienza completa e halal, ma anche che le macchine e gli altri prodotti non siano contaminati con carne
Il consumo di cibo halal, incluso l’hamburger halal, non è obbligatorio nell’Islam. Se c’è l’opzione per mangiare un hamburger halal invece delle versioni non halal, allora i musulmani devono, secondo la legge islamica, scegliere l’hamburger halal. Se, tuttavia, non ci sono hamburger halal o altri alimenti halal disponibili, quindi secondo il Corano, non è un peccato mangiare hamburger non halal.
Il passaggio agli hamburger halal ha suscitato polemiche in numerosi paesi, tra cui Francia e Gran Bretagna. Innanzitutto, i funzionari pubblici francesi si sono lamentati della rimozione del bacon dai menu e della sua sostituzione con il tacchino. Questo, sostengono, è una violazione della libertà di scelta dei non musulmani. In secondo luogo, il metodo halal di macellare il bestiame per produrre hamburger è contrario alle credenze britanniche in merito ai diritti degli animali e ai mezzi più equi per macellare il bestiame per la carne. Le organizzazioni per il benessere degli animali hanno sottolineato che il dhabiha provoca immense sofferenze agli animali, ma questo è contestato da altri e non è stata presa alcuna soluzione al riguardo.
Nonostante tale protesta, l’hamburger halal ha guadagnato popolarità e anche altri prodotti fast food sono diventati amichevoli halal. Ciò è stato fatto per soddisfare le crescenti popolazioni musulmane di un certo numero di città ed evitare appelli di discriminazione nei confronti dei musulmani. Resta da vedere se un equilibrio tra i due o se le credenze religiose vinceranno sui diritti degli animali.