Si desea hacer pizza en casa, es notablemente f?cil, ya sea que comience desde cero con su propia masa o decida comprar masa ya hecha en la tienda. La ventaja de hacer pizza en casa es que tiende a ser m?s barata que la pizza de un restaurante, y tambi?n le permite un mayor control sobre los ingredientes. Si vive en un hogar donde el pedido de pizza se acompa?a de un debate agrio, tambi?n puede resolver el debate haciendo pizza en casa y emitiendo a cada persona con su propio trozo de masa para que puedan construir una pizza al gusto personal.
Lo primero que necesitas para hacer pizza, obviamente, es la masa de pizza. Puede hacer masa de pizza por su cuenta, en un proceso que tomar? alrededor de dos horas para permitir que la masa se levante por completo, y tambi?n puede comprar masa de pizza en la tienda. Muchas panader?as hacen masa de pizza que est? parcialmente horneada, por lo que todo lo que necesita hacer es cubrirla y calentarla, y estas masas vienen en una variedad de espesores.
Ayuda a ensamblar la pizza en la superficie donde planeas hornearla. Si tiene acceso a una piedra de pizza cuando hace pizza, ?sela, ya que ayudar? a que la pizza desarrolle una buena corteza. Si no tiene una piedra para hornear, no hay necesidad de entrar en p?nico; una bandeja para galletas servir? tambi?n. En cualquier caso, espolvorea ligeramente la superficie con harina de ma?z antes de colocar la masa sobre ella para reducir el riesgo de que se pegue, y si est?s usando tu propia masa, haz un hoyuelo con los dedos para que no burbujee durante el proceso de horneado.
La mayor?a de las pizzas se salsan con salsa roja, pesto o una salsa blanca, pero tambi?n puede rociar la masa con aceite de oliva para obtener una pizza m?s simple que puede terminar sabiendo m?s cerca de la focaccia. Las salsas rojas van bien con una amplia variedad de ingredientes, mientras que el pesto tiende a funcionar mejor con solo unos pocos ingredientes, lo que permite que el sabor del pesto se transmita. Una salsa blanca se hace con una base de roux, y tambi?n complementa una amplia variedad de ingredientes.
La salsa generalmente se cubre con un queso como la mozzarella, aunque esto no es necesario. Tambi?n puede mezclar quesos, agregando queso feta desmenuzado o queso de cabra u otros quesos al gusto. Recuerde que a medida que el queso se derrita, se extender?, as? que trate de mantenerlo alejado del borde de la pizza. Tambi?n es posible que desee pensar en el sabor de los quesos que se utilizan al hacer pizza, ya que algunos quesos chocan entre s? o con algunos ingredientes.
Cuando se trata de coberturas, la imaginaci?n es el l?mite, pero trata de no sobrecargar tu pizza. Los ingredientes excesivos pueden no cocinarse completamente o pueden crear sabores contradictorios que hacen que la pizza sea menos agradable. Algunos ingredientes para elegir incluyen: aceitunas, pimientos, tomates, hojas de albahaca, pepperoni, trozos de salchicha, pollo ahumado, tofu, anchoas, pi?a, jam?n cortado en cubitos, tomates secos, corazones de alcachofa, tofu a la parrilla, champi?ones, virutas de trufa, esp?rragos lanzas, espinacas, col rizada, ajo asado, cebolla y hierbas frescas. Coloque los ingredientes de manera uniforme e intente enterrar los ingredientes que se cocinar?n m?s r?pidamente hacia el fondo para que no se quemen.
Los hornos de pizza tradicionales se queman extremadamente calientes, y pueden cocinar una pizza de masa fina en minutos. Los hornos caseros requieren un tiempo de cocci?n m?s prolongado, especialmente con pizza de masa gruesa, as? que planifique hornear alrededor de 20 minutos a 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius), dependiendo de lo que haya en su pizza.