Bisquick Gluten Free é uma mistura para panificação feita pela General Mills Inc. e não contém farinha normal, que contém glúten. As misturas para bolos originais da Bisquick usam farinha de trigo normal, mas o Bisquick sem glúten contém farinha de arroz. Para usar o Bisquick sem glúten corretamente, as pessoas que vivem um estilo de vida sem glúten devem alterar certas receitas para obter os mesmos resultados que as misturas regulares que contêm glúten.
O glúten é um tipo de proteína encontrada no trigo, centeio, aveia e cevada. Pessoas que têm sensibilidade ao glúten não são capazes de digeri-lo e, se ingerirem a proteína, sofrem de problemas gastrointestinais extremos. Esses problemas podem ser tão graves que a hospitalização pode ser necessária. Mesmo a menor quantidade de glúten ingerida por uma pessoa que não consegue tolerar pode ser prejudicial à sua saúde. Uma dieta sem glúten pode beneficiar quem sofre de doença celíaca, dermatite herpetiforme e alergia ao trigo comum.
A mistura para cozimento sem glúten Bisquick é uma opção que atende pessoas com intolerância ao glúten. Ao fazer certas receitas, esses indivíduos devem alterar as etapas de acordo com as instruções fornecidas na caixa. As pessoas podem encontrar receitas modificadas na caixa ou online. Uma opção sem glúten é uma receita de frango assado com uma cobertura crocante, o que é ótimo para pessoas que desejam frango frito, mas não podem comer o tipo normal de empanado frito. Outras receitas incluem bolinhos de frango, bolo de café, bolo de morango, bolinhos de queijo e até uma torta de cheeseburguer sem glúten.
Existem, no entanto, certas receitas que as pessoas que têm alergia ao glúten devem modificar ao usar a mistura para bolos Bisquick sem glúten. A mistura contém farinha de arroz em vez de trigo, de modo que os outros ingredientes da maioria das receitas sem glúten funcionam de maneiras muito diferentes quando assados. Alguns exemplos incluem waffles, panquecas e biscoitos. Permitir que o forno pré-aqueça e nunca peneirar a mistura para assar é uma forma de melhorar a qualidade do cozimento com o Bisquick Sem Glúten.