Le minestre in lattina possono essere un buon modo per utilizzare gli ingredienti rimanenti, poiché molte zuppe possono essere inscatolate a casa a condizione che non contengano pasta o noodles. Quando si conservano questi alimenti, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente cotti prima di metterli in barattoli. Molti cuochi preferiscono cucinare la carne e le verdure separatamente, il che può essere particolarmente utile se la carne viene bollita sull’osso. Dopo aver cucinato la carne, parte del brodo può essere salvato per essere aggiunto alle verdure insieme a varie spezie ed erbe. Una pentola a pressione dovrebbe essere utilizzata durante l’imbottigliamento di questo cibo e la quantità di tempo necessaria per elaborare le zuppe può dipendere dagli ingredienti e dalle dimensioni del barattolo.
La maggior parte delle persone preferisce non aggiungere pasta o noodles durante l’inscatolamento delle zuppe perché questi ingredienti tendono a diventare mollicci. Per questo motivo, i cuochi potrebbero voler evitare di imbottigliare alimenti che contengono una qualche forma di pasta. Coloro che amano mangiare zuppe che contengono pasta o noodles possono sempre aggiungere questi ingredienti ogni volta che vengono servite le zuppe.
Può essere una buona idea cucinare gli ingredienti della zuppa in due pentole separate. Questo perché molte carni utilizzate nelle zuppe in scatola possono impiegare più tempo a cucinare rispetto alle verdure. Può anche aiutare a ridurre la possibile contaminazione delle verdure entrando in contatto con carne cruda. Una volta che la carne e le verdure sono completamente cotte, possono essere combinate in una pentola più grande insieme a un qualche tipo di base per zuppa liquida per formare il prodotto finito.
Bollire la carne e le verdure separatamente può facilitare la rimozione di carne come pollo o tacchino dall’osso. Dopo averlo fatto, può essere una buona idea scremare il grasso dal brodo in modo che questi succhi possano essere usati per inscatolare le zuppe. Alcune carni possono produrre un brodo dal sapore molto delicato, mentre altre avranno un sapore più forte. I cuochi potrebbero voler assaggiare un po ‘di brodo per vedere se deve essere annacquato o se aggiungere brodo o spezie.
Il tempo necessario per conservare le zuppe in casa può variare da 60 a 100 minuti. In generale, i vasetti di piccole dimensioni vengono elaborati per tempi più brevi, ma i vasetti più grandi potrebbero richiedere leggermente più tempo. Le zuppe devono essere lavorate per circa 100 minuti ogni volta che la ricetta contiene frutti di mare, indipendentemente dalle dimensioni del barattolo utilizzato per conservare il cibo.