El sándwich Philly a menudo se llama filete de queso Philly o simplemente philly, y la receta fue originada por Pat’s King of Steaks en 1930. Pat Olivieri inicialmente simplemente llamó al sándwich sándwich de carne y, sorprendentemente, las versiones anteriores no contenían queso como plato principal. ingrediente. El sándwich Philly conocido como cheesesteak vendría mucho más tarde en la década de 1950, cuando el queso procesado, Cheez Whiz, se agregó como cobertura, y aún puede obtener sándwiches de carne “sin” (sin) queso si así lo desea, en Pat’s o sus competidor cercano Geno, y en una variedad de otros delicatessen y restaurantes de Filadelfia.
Los elementos básicos de la philly, tal como se hizo por primera vez, se cocinaban rápidamente, trozos muy finos de bistec combinados con cebollas fritas. Estos se colocaron en un rollo largo y suave de hoagie, con algunos de los rollos recogidos. Cuando se agregaba queso procesado, el Cheez Whiz se untaba en un lado del pan antes de que el bistec y las cebollas se recogieran. A muchas personas les gusta agregar otros tipos de queso a un sándwich philly, y los quesos como el provolone o el queso americano se pueden derretir en el pan o directamente encima del bistec para cocinar.
Puede agregar una gran variedad al sándwich Philly. Existen filetes de pizza, que están cubiertos con salsa de pizza y mozzarella. Otras adiciones típicas incluyen pimientos verdes a la parrilla y champiñones, juntos o por separado. Los amantes del sándwich de Filadelfia pueden condimentar sus filetes agregando salsa picante, o algunos prefieren un poco de salsa de tomate, aunque estos sándwiches también se pueden comer sin condimentos.
Para los residentes o ex residentes de Filadelfia, no hay nada como el sándwich Philly, y algunos sostienen que el agua del grifo Philly proporciona algunos de los sabores y la excelencia de la mayoría de los rollos de alta calidad utilizados. Esto dificultaría la obtención de un auténtico sándwich de Filadelfia fuera de Filadelfia, aunque muchos restaurantes fuera de Filadelfia, y en gran parte de los EE. UU., Ciertamente intentan presentar sándwiches de carne e incluso filetes de queso de una manera auténtica. Aquellos que crecieron con los estilos originales de sándwiches Philly en Filadelfia pueden juzgarlos con dureza, pero aquellos que crecieron fuera de Filadelfia a menudo encuentran que estas imitaciones en otros lugares son bastante deliciosas.